Full contents 2018 03

Sustainability Seminar

(2018년 5월 4일 (금) 9:30, 한국과학기술회관, 소회의실)

ILSI 연구재단의 이사로 재직하셨던 Dr. David Gustafson를 연자로 모시고 “Sustainable Nutrition Safety” 주제로 세미나를 개최합니다. 회원사와 관심 있는 많은 분의 참여 부탁 드립니다. Dr. Gustafson의 진행 중인 주요 연구 분야는 “Application of food system metrics to evaluate the global status of sustainable nutrition security”, “Innovating global fruit and vegetable food systems to help bring sustainable nutrition security”로 발표 후 관련한 질의 응답이 진행될 예정입니다.

QPS (Qualified Presumption of Safety)

박테리아, 효모, 균류, 바이러스와 같은 생물학적 제제가 식품 및 사료 제조에 널리 사용되고 있습니다. 식품에 사용되는 미생물의 안정성평가와 관련하여 국내는 식품위생법과 건강기능식품에 관한 법률을 따르고 있으며 ‘미생물 안전성 평가에 관한 개별적인 법률은 준비되어있지 않은 실정입니다. 이에 반해 EFSA는 식품뿐 아니라 사료에 사용되는 미생물 안전성 평가에 QPS제도를 적용하고 미생물학적 제제에 대한 안정성 심사를 하고 있습니다. 현재 국내에서도 식품에 사용되는 미생물 안전성에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

GUT Microbiota (Nutrition Briefs – Bioactives)

안토시아닌이 풍부한 블루베리를 저·고지방 식이를 제공한 Rat에 섭취시켰을 때, 장 내 γ-proteobacteria의 증가, 증가된 TNF-α, IL-1β수준을 정상화하는 등 전신염증 및 인슐린 신호 전달의 개선, 장내 미생물 조성의 변화 효과를 확 인할 수 있었습니다. Lee S et al., Blueberry Supplementation Influences the Gut Microbiota, Inflammation, and Insulin Resistance in High-Fat-Diet-Fed Rats, J Nutr., 2018, 1;148(2):209-219

잔류농약허용물질목록(PLS) 관리제도

식품의약안전처에서는 수입 및 국내 유통식품 중 잔류허용기준이 없는 농약성분에 대한 안전 관리를 강화하기 위해 국내 사용등록 또는 잔류허용기준(MRL)이 설정된 농약 이외에 “등록되지 않은 농약은 원칙적으로 사용을 금지하는 제도” 인 농약허용물질목록관리제도(PLS)를 시행하게 되었습니다. PLS 제도의 이해를 위한 지난 2018. 4.3에 식품의약품안전처에서 주최한 『PLS 설명회』 자료와 본 제도의 시행을 앞두고 발표된 농림축산식품부 주관 연구 보고서 『주요국의 사례분석을 통한 농산물 안전관리 개선방안 연구: 잔류농약을 중심으로』 입니다.

한국영양학회 춘계심포지엄
2018년 5월 4일 (금) 13:30~17:40
한국과학기술회관 대회의실 (B1)

2018년 4월 18-20일, Madrid, Spain

 2018년 4월 23일, Grand Copthorne Waterfront Hotel, Singapore

(02835) 서울 성북구 성북로 66, 4층 TEL: (02)3394-4553